「切れ味が非常に良い。研ぎやすい、刃持ちが良いという3点揃いがバランスされた鋼材。特に2本目や上級者向けとしておすすめ」
「最初の1本には硬い食材(カボチャなど)を切るときにやや神経を使うため、料理や包丁の扱いが上達してきた人に向いている」
「ハガネ並の硬度HRC61があって、さびにくい。実際に使ってみると、研ぎやすく長切れして本当にさびない」
「バランスが良く、刃と柄の重量感や情報量が手に伝わる。硬度の高い鋼が包丁から手に伝わる感触の豊かさにつながっている」
「今までの包丁より扱いやすく、道具のポテンシャルを最大限引き出した経験になった」
「切れ味の持続力が非常に高く、衛生的。プロ用。」
- 素材: ステンレス鋼 スウェーデンステンレス
- ハンドル: 黒色ハンドル 耐久性のあるPOM系
- 付属品: 箱、保証書
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